La Bola

Tipos de cocina: Madrileña, Tradicional,
Municipios: Madrid,
Tipos de negocio: Restaurantes,
Zonas: Austrias,

Este local abierto en 1870, ha pasado por 4 generaciones de la misma familia y mantiene la tradición de hacer el cocido madrileño tal y como se hacía antaño, cocinando en carbón de encina en pucheros de barro individuales. Esta técnica centenaria implica una serie de dificultades técnicas, ya que con los avances de la tecnología, no es usual seguir cocinando de esta forma, pero eso y el cariño con el que se cocina hace que el resultado final sea formidable, tras las 4 horas de elaboración que lleva cocinar cada uno de los pucheros La Bola es uno de los mejores restaurantes para disfrutar de la comida tradicional castellana.

Por este restaurante en el barrio, donde la 6ª Generación, sigue sirviendo el cocido en el tradicional puchero de barro, han pasado personajes como Ava Gardner, José Antonio Primo de Rivera o Manuel Azaña, y sirvió de escenario para, al menos, una docena de películas.


Más información



  • Líneas de metro

    Santo Domingo (L2)
  • Líneas de Autobús

    25, 39
  • Cercanías

    Madrid-Sol

Multimedia






Contacto



La Bola

Bola, 5 28013 Spain
(+34) 91 547 69 30
labola@labola.es


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